Kinh nghiệm chọn mặt bằng khi Nhượng quyền Quán Cà Phê và Trà Sữa của NOW Coffee & Tea
Kinh nghiệm chọn mặt bằng khi Nhượng quyền Quán Cà Phê và Trà Sữa của NOW Coffee & Tea, nên chọn theo tiêu chí nào trước khi tính toán về giá thuê để có tỉ suất lợi nhuận lên tới 80% nhanh thu hồi vốn đầu tư
Việc lựa chọn mặt bằng là yếu tố "sống còn" quyết định sự thành bại khi triển khai mô hình kết hợp giữa cà phê và trà sữa. Với tư cách là người trực tiếp tư vấn chia sẻ các chiến lược Franchise tại NOW Coffee & Tea, tôi xin chia sẻ những tiêu chí cốt lõi để anh chị nhà đầu tư có thể tìm được một vị trí "đắc địa" nhằm khai thác tối đa tiềm năng của mô hình này.
1. Diện tích lý tưởng và sự phân bổ không gian
Đối với mô hình kết hợp Cà phê và Trà sữa tầm trung, diện tích mặt bằng tối ưu thường dao động từ 100 m2 đến 300 m2,. Không gian này đủ rộng để thiết kế các khu vực trải nghiệm khác nhau:
- Khu vực ngồi tại chỗ: Cần sự thoáng đãng để đáp ứng nhu cầu thưởng thức đồ uống và thư giãn của khách hàng.
- Khu vực mang đi (Takeaway): Cần được bố trí thuận tiện ngay phía trước hoặc lối vào để khai thác tối đa lượng khách vãng lai,.
- Mô hình chuyên biệt: Nếu anh chị chọn các mô hình chuyên môn hóa cao như NOW KOI Coffee & Tea, diện tích cần đủ lớn để tích hợp không gian hồ cá Koi, tạo điểm nhấn trải nghiệm độc đáo cho khách hàng,.
2. Ưu tiên các "vùng chồng lấn" khách hàng
Sức mạnh của mô hình kết hợp là khả năng phục vụ nhiều đối tượng khách hàng cùng lúc. Do đó, mặt bằng tối ưu phải nằm ở nơi có sự giao thoa giữa các nhóm đối tượng:
- Khu dân cư đông đúc và khu đô thị mới: Đảm bảo lượng khách hàng gia đình và khách vãng lai ổn định.
- Gần cao ốc văn phòng: Đây là nguồn khách chính cho dòng sản phẩm cà phê phin, cà phê máy vào buổi sáng và đầu giờ chiều.
- Gần trường học: Nơi tập trung giới trẻ — tệp khách hàng trung thành của các dòng trà sữa, trà trái cây và các loại topping phong phú.
- Khu công nghiệp: Một ví dụ điển hình là chi nhánh NOW Coffee & Tea tại đường CN1, KCN Tân Bình, nơi chúng tôi đã triển khai thành công mô hình phục vụ cho công nhân viên và cư dân quanh khu vực công nghiệp.
3. Khai thác lưu lượng khách theo khung giờ
Một mặt bằng được coi là tối ưu khi nó cho phép quán hoạt động hiệu quả suốt cả ngày:
- Buổi sáng: Khai thác dòng cà phê truyền thống cho dân văn phòng và người lao động,.
- Buổi chiều và tối: Khai thác dòng trà sữa và các sản phẩm Special NOW cho giới trẻ và học sinh, sinh viên,. Việc chọn vị trí có vỉa hè rộng hoặc giao thông thuận tiện sẽ giúp tăng tỷ lệ khách ghé mua mang đi, từ đó tối ưu hóa vòng xoay doanh thu hàng ngày.
4. Đồng bộ với mô hình đầu tư và nhận diện thương hiệu
Khi lựa chọn mặt bằng, anh chị cần đối soát với quy mô vốn đầu tư (dao động từ 100 triệu đến 2 tỷ đồng) để đảm bảo chi phí thuê mặt bằng không gây áp lực quá lớn lên biên lợi nhuận.
Nếu chọn mô hình Takeaway, anh chị có thể chọn mặt bằng diện tích nhỏ nhưng có lưu lượng người qua lại cực cao.
Nếu chọn mô hình nhượng quyền sử dụng 100% thương hiệu, mặt bằng cần đáp ứng được các tiêu chuẩn về Concept thiết kế chuẩn của hệ thống để đảm bảo sự nhận diện xuyên suốt,.
5. Sự hỗ trợ từ đội ngũ chuyên gia
Trong quy trình nhượng quyền của NOW Coffee & Tea, sau khi anh chị đăng ký, chúng tôi sẽ tiến hành tư vấn trực tiếp chiến lược kinh doanh tổng thể, bao gồm cả việc đánh giá mặt bằng. Chúng tôi cung cấp các bài toán về cơ cấu nhân sự và barem vận hành phù hợp với từng đặc điểm mặt bằng cụ thể (bán chuyên nghiệp hoặc chuyên nghiệp hoàn toàn) để đảm bảo quán có thể kiếm được doanh thu ngay từ những ngày đầu mở bán,.
Lựa chọn đúng mặt bằng kết hợp với menu linh hoạt gồm cả cà phê và trà sữa sẽ giúp anh chị sở hữu một điểm kinh doanh bền vững, đáp ứng được nhu cầu ngày càng đa dạng và khắt khe của thị trường F&B hiện nay,.